Herança portuguesa que adoça Rio Preto

Em vitrines de confeitarias, padarias e até supermercados, é comum encontrar os famosos doces conventuais portugueses. O nome remete à sua origem: são receitas que nasceram dentro dos conventos de Portugal, por volta do século 15, onde as claras dos ovos eram usadas para fazer goma de passar a roupa dos padres e monges, e sobravam as gemas. Com a chegada da produção do açúcar nas colônias europeias, as freiras começaram a criar receitas para evitar o desperdício. A combinação de gema de ovo e açúcar, somada a outros ingredientes, resultou em incontáveis doces que conquistaram o mundo.

Cada região de Portugal tem um doce conventual típico. O pastel de Belém, também conhecido como pastel de nata, é um dos mais famosos. Muitas receitas que hoje fazem parte da tradicional gastronomia brasileira, como queijadinha, quindim e bombocado, embora tenham sido reproduzidas e adaptadas por outras influências culturais, têm raízes na doçaria conventual portuguesa. Mais do que sobremesas, esses doces carregam história, tradição e sabores únicos, em versões irresistíveis.

CLÁSSICO PORTUGUÊS

Após oito anos à frente do Sr. Malte Hamburgueria, na Redentora, encerrado em 2023, o casal Fabiana Freitas e Marco Vanti inaugurou neste mês a Natas da Nâna, dedicada à produção de pasteis de nata exclusivamente por encomenda, para retirada ou delivery. Os doces são preparados de forma artesanal, como manda a tradição portuguesa: com massa folhada feita à mão, camada por camada, recheada com um creme de ovos aveludado e assado no ponto certo. São crocantes por fora e macios por dentro.

“Moramos por 11 anos na cidade do Porto, em Portugal, onde experimentamos os pastéis de nata pela primeira vez e adoramos. Durante esse período, a Fabiana aprendeu a fazê-los, e a receita virou tradição em nossa casa quando voltamos ao Brasil. Como a cozinha sempre esteve presente em nossas vidas, decidimos criar a Natas da Nâna – Pastéis de Nata. Graças aos clientes que já conheciam a nossa qualidade no Sr. Malte, o novo projeto está superando as nossas expectativas”, afirma Vanti. A pretensão do casal é abrir, em breve, um ponto para atendimento ao público.

SUCESSO REGIONAL

Quando o assunto é queijadinha artesanal, as Queijadinhas da Taty são referência em Rio Preto e região. Inspiradas na tradicional culinária portuguesa, elas equilibram o sabor suave do queijo com a doçura na medida certa, resultando em uma sobremesa de textura cremosa e levemente dourada, com aroma irresistível. A versão tradicional, disponível em três tamanhos, é o carro-chefe da marca e também serve de base para outras sobremesas do cardápio. Além disso, as queijadinhas podem ser personalizadas para eventos como aniversários, casamentos e batizados, com embalagens delicadas e exclusivas.

Para a fundadora, Tatiany Lopes, que começou de forma simples, em um ateliê montado na própria casa e viu a marca crescer até se tornar franquia, o propósito da Queijadinhas da Taty vai além da venda de doces e se traduz em uma marca que representa afeto, tradição e excelência. “Não é apenas sobre a queijadinha em si, mas sobre a experiência. Queremos que cada pessoa sinta o sabor da infância, o aconchego e os sentimentos mais lindos de amor a cada mordida”, destaca.

Serviço:

Natas da Nâna – Pastéis de Nata

Rua Imperial, nº 773 – Vila Imperial

Informações e encomendas: (17) 99635-3276

Instagram: @natasdanana_

Queijadinhas da Taty

Galeria Canovas Mall

Avenida Miguel Damha, nº 1140

Atendimento de segunda a sexta, das 09h às 18h, e aos sábados, das 09h às 16h.

Informações e pedidos: (17) 99180-7791

Instagram: @queijadinha_da_taty_

Tatiany Lopes, da Queijadinhas da Taty, marca que representa afeto, tradição e excelência