Confira os pratos e bares do Comida di Buteco 2026

O boteco, reduto clássico de encontros despretensiosos e receitas que atravessam gerações, ganha novas cores neste ano, principalmente o verde. Entre mesas cheias e copos gelados, as verduras assumem protagonismo no concurso Comida di Buteco, que agita o público em Rio Preto e região entre os dias 10 de abril e 3 de maio. A proposta, sem romper com a tradição, aposta na criatividade para mostrar que é possível inovar sem abrir mão do sabor — e do espírito de balcão.

Ao todo, 22 estabelecimentos participam da disputa pelo título de melhor buteco do circuito regional, sendo 17 veteranos, quatro estreantes e um participante que retorna à competição. Os bares estão distribuídos entre São José do Rio Preto (19), Mirassol (2) e Bady Bassit (1).

O circuito integra o maior concurso de butecos do País, que reúne cerca de 1.200 estabelecimentos em 27 circuitos espalhados por aproximadamente 50 cidades. Neste ano, o tema obrigatório são as verduras, que devem estar presentes nos petiscos criados especialmente para a competição. Cada porção será comercializada a R$ 40.

A proposta, segundo a organização, é estimular a criatividade dos participantes e valorizar ingredientes frescos dentro da tradicional cozinha de boteco. “O tema verduras trouxe um desafio interessante, e muitos bares foram além do esperado, criando pratos leves, criativos e cheios de sabor. Isso amplia a experiência do público e mostra a diversidade da gastronomia de boteco”, afirma Juliana Ofenboeck, coordenadora regional do Comida di Buteco.

CAMPEÕES

Entre os destaques está o Empório do Caboclo, de Mirassol, que retorna após conquistar o título de melhor buteco do circuito em 2025, repetindo o desempenho de 2024. “O concurso é sempre um desafio. A gente aprende a cada ano e volta com ainda mais vontade de fazer um bom trabalho”, afirma o proprietário Vladison Leandro Carnevale.

Para a edição deste ano, o bar apresenta o petisco “Partiu de Matula”, uma trouxinha recheada com rúcula, alho-poró, espinafre, palmito, cebola roxa, tomate e azeitona, além de queijo, acompanhada de molho chimichurri da casa. A receita aposta na combinação de verduras e legumes para criar um prato equilibrado. “É um prato leve, mas muito saboroso. A gente quis mostrar que dá pra inovar sem perder a identidade da comida de boteco”, afirma Vladison.

Outro nome tradicional é o Bar do Cidinho, um dos mais premiados do circuito. O estabelecimento acumula títulos em 2017, 2018, 2019 e 2021, além do segundo lugar em 2025. No cenário nacional, foi vice-campeão em 2019 e terceiro colocado em 2021. “Cada edição é uma nova história. A gente entra sempre com o objetivo de fazer o melhor e buscar o topo novamente. Desta vez queremos o penta”, destaca o proprietário Alcides Lázaro dos Santos, o Cidinho.

Durante o concurso, o público pode visitar os bares participantes, experimentar os petiscos e votar. Os estabelecimentos são avaliados em quatro critérios: petisco (70% da nota), atendimento, higiene e temperatura da bebida (10% cada). A votação é dividida igualmente entre público e jurados.

Após a definição do campeão regional, os vencedores de cada circuito disputam o título de melhor buteco do Brasil, anunciado em julho.

Confira os bares participantes:
Bady Bassitt

Bãopadaná

Petisco: Pastelzinho de Rúcula (Pastel recheado de Rúcula, Bacon e linguiça caipira. Acompanha vinagrete e molho de mostarda)

Endereço: Rua Fiorindo Golghetto, 540, Pôr do Sol

Mirassol

Bar do Rubinho

Petisco: Cupim do Rubinho (Cupim preparado por 14 horas no bafo, servido com salada, mandioca cozida e finalizado com queijo gratinado)

Endereço: Rua Avenida Fernando Costa, 2590, Centro

Empório do Caboclo

Petisco: Partiu de Matula (Trouxinha de massa de farinha de rúcula e ovo, recheada com palmito, alho-poró, espinafre, tomate, azeitonas picadas, cebola roxa, castanha de caju e catupiry. Temperada com azeite, sal, pimenta-do-reino e pimenta dedo-de-moça, finalizada com salsinha e cebolinha. Amarrada com fio de cebolinha e acompanhada de canudinho de chips)

Endereço: Rua São Vicente de Paula, 2871, Nossa Sra. Aparecida

Rio Preto

7 Copas

Petisco: Pastéis do Jack (Mini pastéis de costela com queijo, tomate seco e rúcula, acompanhados de geleia de pimenta e vinagrete)

Endereço: Rua Pedro Amaral, 1141, Parque Industrial

All Stars Sports Bar

Petisco: Buffalo Not-Wings (Couve-flor empanada e frita com molho especial da casa)

Endereço: Rua Antônio de Godoy, 4151, Redentora

Bar da Vilma

Petisco: Temp Pork (Carne de porco na lata acompanhada de tempura de verduras e legumes)

Endereço: Avenida México, 525, Jardim América

Bar do Cidinho

Petisco: Escarolina (Bolinho de batata doce recheado com costela e escarola e queijo gratinado em cima, acompanha molho de pimenta agridoce)

Endereço: Rua Capitão José de Castro, 378, Vila Anchieta

Bar do Pirata (Antigo Bar do Paulo)

Petisco: Lombo do Paulo (Lombo suíno assado na brasa servido com salada de acelga e acompanhamentos)

Endereço: Rua Coronel Spínola de Castro, 4228, Centro

Bar e Mercearia JS

Petisco: Croquetes JS (Croquete de couve-flor recheado com queijo muçarela)

Endereço: Rua Elizabeth, 592, Jardim Soraia

Bom Bar - Bar do Marquinho

Petisco: Boquinha de anjo (Sanduiche no pão de baguete, com rúcula, molho vinagrete e pernil desfiado acebolado)

Endereço: Rua Coronel Spínola de Castro, 4350, Centro

Boteco do Marcinho

Petisco: Vai En“Tender”

(Croquete de tender desfiado,

couve-flor, queijo provolone e muçarela, acompanha creme de couve-flor e crispy de mostarda)

Endereço: Av. Vinte e Cinco de Janeiro, 404, Vila Anchieta

Brasaria Empório e Grill

Petisco: Trouxinha de Legumes (Trouxinha crocante na massa de couve com legumes cozidos ao dente)

Endereço: Rua Abrão Thomé, 602, Jardim Walkíria

Buteco Du Gaúcho

Petisco: Carmen Miranda (Coxinhas preparadas com massa de batata e recheio de brócolis, cenoura, bacon crocante, queijos e temperos frescos)

Endereço: Rua Coronel Spínola De Castro, 4496, Centro

Espetaria Santa Felicidade

Petisco: Crostones (Base de mandioca assada, cobertura de ragu de costela com alho poró finalizado com crispys de alho poró. Acompanha molho)

Endereço: Rua Atlântida, 115, Vila Ideal

Fidelis Bar da Sombra

Petisco: Poró Poró do Fidelis (Bolinho de mandioca com carne, alho poró e especiarias do Fidélis e geleia de amora, empanado em farinha panko)

Endereço: Rua da Imprensa, 1039, Parque Celeste

Fino Sabor

Petisco: Porketinha de Buteco (Barquinha de massa artesanal, recheada com purê de mandioca, ragu de carne de porco, mussarela gratinada e pesto de rúcula)

Endereço: Rua Pedro Martins, 90, Mini Distrito Adail Vetorazo

Gambófa

Petisco: Ceviche com Rúcula (Tilápias em cubo marinado no limão, gengibre e especiarias. Acompanha molho Shoyu com gengibre)

Endereço: Rua Santa Maria, 559, Vila Aurora

Gato Guerreiro Bar e Jogos

Petisco: Croquete de carne seca (Bolinho de carne seca desfiada, couve-flor)

Endereço: Rua General Glicério, 4152, Centro

Oiti Butiquim

Petisco: Canteiro da Roça (Trio de linguiças artesanais elaboradas a partir de blends de carnes com verduras e temperos variados. A primeira combina frango, chicória e pimenta biquinho; a segunda reúne pernil, brócolis, queijo coalho e pimenta biquinho; e a terceira traz frango, rúcula, tomate e especiarias.

O prato é servido acompanhado de brócolis e mostarda da casa)

Endereço: Rua Benjamim Constant, 3807, Vila Imperial

Santo Espeto Garagem

Petisco: Santo Quiche (Quiche de ricota com brócolis)

Endereço: Rua Marechal Deodoro da Fonseca, 3680, Santa Cruz

Scotch and Beer

Petisco: Bolinho boi atolado (Bolinho de mandioca, costela, couve e muçarela)

Endereço: Rua Fernando Colombo, 210, Jardim Leste

Toca do Peixe

Petisco: Asinha recheada da vovó (Asa de frango dessossada recheada com vinagrete de alho-poró, acompanhada de molho)

Endereço: Av. Izabel Martins Arroyo, 780, Jardim Arroyo