Levantamento da Apas e da Fipe aponta recuo em preços

Os preços de alimentos presentes no consumo cotidiano das famílias registraram queda nos supermercados paulistas em setembro, com destaque para frutas, ovos, frango e produtos à base de trigo. A maçã acumula redução de 32,76% desde o início de 2026, enquanto a laranja ficou 19,84% mais barata no mesmo período, segundo levantamento da Associação Paulista de Supermercados (APAS), realizado em parceria com a Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe).

O movimento também alcançou produtos como banana, pão de forma, macarrão e farinha de trigo, que apresentam variações negativas tanto em setembro quanto no acumulado do ano e nos últimos 12 meses.

Os dados fazem parte do Índice de Preços dos Supermercados (IPS), que acompanha o comportamento dos preços praticados no varejo alimentar paulista.

Entre as frutas, a maçã apresentou a maior redução acumulada em 2026, de 32,76%. Nos últimos 12 meses, o recuo foi de 26,96%. Em setembro, porém, a queda foi mais moderada, de 0,16%.

A laranja registrou diminuição de 6,25% em setembro, uma das principais variações mensais entre os produtos analisados. No acumulado do ano, a fruta ficou 19,84% mais barata, enquanto a redução em 12 meses chegou a 14,72%.

A banana também apresentou queda expressiva, de 4,64% em setembro e 16,74% desde janeiro. Em 12 meses, a redução acumulada foi de 13,05%.

O abacaxi teve recuo de 0,96% no mês, de 0,34% no ano e de 4,25% em 12 meses.

Consideradas em conjunto, as frutas ficaram 1,15% mais baratas em setembro e acumulam queda de 10,91% nos primeiros nove meses de 2026.

Segundo a APAS, a redução acumulada foi influenciada principalmente pelo aumento da oferta, associado a safras abundantes de produtos como maçã, abacate e laranja.

A maior disponibilidade desses alimentos no mercado contribui para pressionar os preços para baixo, embora o comportamento de cada produto também dependa das condições de produção, distribuição e comercialização.

“As condições climáticas desse ano ajudaram. Se o clima está ajudando, é lógico que aumenta a produtividade do campo aumenta e os preços caem. Outro ponto é que o preço estava muito alto e chega uma hora que o mercado é obrigado a desovar, e começa a vender o produto a um preço menor. Chega uma hora que o consumidor não aceita mais e aí o preço cai”, afirma o economista Hipólito Martins Filho.

PROTEÍNAS

A queda dos preços não ficou restrita ao segmento de frutas. Entre as proteínas, os ovos registraram redução de 4,70% em setembro, acumulando recuo de 4,84% desde o início do ano e de 5,92% nos últimos 12 meses.

O frango também apresentou variações negativas nos três períodos analisados. O produto ficou 0,74% mais barato em setembro e acumula queda de 5,11% em 2026. Em 12 meses, a redução foi de 1,17%.

Na categoria de aves, que reúne diferentes produtos, a diminuição média dos preços chegou a 0,70% em setembro.

Os resultados indicam um alívio nos preços de duas fontes de proteína presentes na alimentação das famílias, embora o levantamento não permita medir, isoladamente, quanto essas reduções representam de economia no orçamento doméstico.

INDUSTRIALIZADOS

Entre os alimentos industrializados, o pão de forma apresentou queda de 1,47% em setembro, acumulando redução de 5,34% no ano e de 3,65% nos últimos 12 meses.

O macarrão ficou 1,48% mais barato no mês, com recuo de 2% desde janeiro e de 3,81% em 12 meses.

A farinha de trigo também acompanhou a tendência, com redução de 0,79% em setembro, de 1,74% no acumulado do ano e de 3,66% nos últimos 12 meses.

No conjunto, os produtos industrializados apresentaram queda de 0,50% em setembro e acumulam deflação de 0,40% em 2026.

Para Felipe Queiroz, economista-chefe da APAS, a redução dos preços de diferentes grupos alimentícios reflete condições específicas de cada mercado, que devem ser consideradas na análise do comportamento da inflação.

“Os resultados indicam que alguns produtos presentes na rotina de consumo das famílias vêm registrando reduções consistentes de preços em diferentes períodos. Para entender esse movimento, é importante observar fatores como a oferta, os custos de produção e as condições de mercado de cada segmento, que podem influenciar os preços de maneira distinta”, afirma.

CLIMA

Apesar da queda acumulada em diferentes produtos, a evolução dos preços dos alimentos nos próximos meses dependerá de fatores como condições climáticas, disponibilidade de produtos e custos de produção.

A APAS chama a atenção para os possíveis efeitos de uma intensificação do fenômeno El Niño, que pode modificar os padrões de chuva e temperatura em regiões produtoras.

“Para os próximos meses, será importante acompanhar as condições climáticas e seus possíveis efeitos sobre a produção e a oferta de alimentos. A eventual intensificação do El Niño pode alterar os padrões de chuva e temperatura em diferentes regiões produtoras, com impactos sobre a produtividade e os custos de produção. Os efeitos sobre os preços dependerão da intensidade do fenômeno e das condições de cada cultura e região”, observa Queiroz.

Hipólito Martins Filho também alerta para a questão climática, mas lembra de outros obstáculos para a inflação no curto prazo. “Agora, temos a questão do El Niño, que, segundo os especialistas em clima, tende a se agravar. Com dólar alto, petróleo alto, redução da jornada de trabalho, vai impactar no preço nos próximos meses.”