Chef de Rio Preto sobe ao pódio no mundial de pizza na Argentina

Natural de Rio Preto, o chef de cozinha e empresário do ramo gastronômico Rudnei Machado conquistou a segunda colocação no 2º Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada, em Buenos Aires, na Argentina, entre os dias 2 e 4 de setembro.

O representante brasileiro conquistou o segundo lugar na categoria de pizza New York Style. Além do pódio, ele alcançou a 6ª colocação no ranking geral, ficando entre os melhores competidores do evento, que reuniu chefs, jurados e públicos de diferentes países em diversas categorias e estilos de pizzas.

A categoria New York Style (Estilo Nova York) em campeonatos mundiais de pizza avalia a habilidade de preparar a tradicional pizza americana de massa grande, fina, maleável e com bordas leves, feita para ser dobrada ao meio e comida com as mãos.

Foram três dias de competição, os quais o chef descreveu como "extremamente cansativos", mas também muito importantes para sua formação profissional. Para ele, a participação no Mundial serviu como uma oportunidade de adquirir novas técnicas e conhecimentos que poderão ser aplicados tanto no trabalho quanto nas próximas competições.

"Tinha uma banca de jurados incrível avaliando. Poder competir com 400 candidatos e conseguir trazer o pódio, trazer medalha, ser o sexto melhor, não tem sensação melhor, né?", afirmou Rudnei à reportagem.

A preparação para o 3º Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada já começou. Rudnei revelou que participará de duas competições no Brasil no ano que vem, como forma de ganhar experiência e chegar ainda mais preparado para a terceira edição do Mundial.

"Ano que vem já tem duas competições aqui no Brasil que eu vou participar, vai me trazer ainda mais bagagem para eu poder competir no Mundial e quem sabe conseguir trazer um troféu ainda maior para o Brasil, uma classificação ainda melhor para o Brasil, para a gente, para a nossa cidade de Rio Preto e alavancar ainda mais a gastronomia", explicou.

Rudnei também atribuiu parte do resultado ao apoio recebido durante os dias da competição. Ele destacou a participação da esposa, que o acompanhou e o apoiou durante o campeonato, e da equipe do Buffet Capim Limão Gastronomia, que manteve as atividades enquanto ele estava em Buenos Aires.

Para o chef, o pódio em New York Style e o sexto lugar no ranking geral do Mundial, entre 400 candidatos, é uma forma de levar o nome de Rio Preto ao cenário internacional da gastronomia, não apenas uma conquista pessoal.

Chef Rudnei Machado Ferreira durante o 2º Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada, realizado de 2 a 4 de setembro, em Buenos Aires, Argentina